Abandonnons maintenant les traditions religieuses de Pâques et concentrons-nous sur la table et le bien-être physique. Bonne chance pour le fait qu'il existe le mot suivant en portugais : « Alma » (âme), qui est très important pour tous les Portugais !
Passons aux régions et aux plats suivants qui sont fermement ancrés dans notre tradition de Pâques et ne devraient pas manquer à la table, même aujourd'hui.
La pâques-pâques sucrée typique est le « folar », une sorte de pâtes gonflées qui promettent un contenu sucré ou salé, selon la région du pays. Par exemple, à Vila do Conde (nord-ouest du Portugal), le « folar » est toujours sucré et peut ou non contenir des fruits confits ou des fruits secs. À Trás-os-Montes (nord-est du Portugal), le folar typique est farci de viande de veau, de porc, de lapin, de poulet, ou de jambon ou de saucisse. Il existe également des folares, qui sont un mélange de sucré et de salé, car ils sont fabriqués dans la région de Beiras (centre-est du Portugal), où le folar est assaisonné de cannelle et de fenouil, mais garni d'œufs durs, qui sont cuits avec la pâte.
En plus du folar, les amandes grillées, avec ou sans garnitures, sont également un succès et largement utilisées comme cadeau de Pâques lors des visites en famille. Ici, il arrive parfois que les amandes non consommées de l'année précédente soient à nouveau données à des proches, qui ne jouent pas exactement le premier violon dans nos vies.
D'autres bonbons typiques de Pâques au Portugal sont ceux qui sont également consommés lors d'autres jours fériés de l'année, tels que : empanadilhas (bonbons en forme de croissant fourrés aux noix ou aux amandes), queijadinhas (gâteau au fromage sucré), boules farcies (comme les sonhos), biscuits au beurre et pain de maïs, pão de ló (gâteau avec de la pâte aux œufs sucrés insuffisamment cuite) - dessert préféré de Gordon Ramsey au Portugal. Puis les « Borrachos alentejanos » (simples gâteaux frits), les « brioches » (petits pains sucrés au beurre) ; « Cavacas » (biscuits cuits au four à base d'œufs, de sucre, de blé, d'huile et de vanille) ; « Bolo podre » (pâte à gâteau simple avec du miel qui prend une couleur plus foncée).
Pâques est l'une des fêtes les plus populaires des Portugais, notamment en termes de traditions séculaires et, bien sûr, de plats et de sucreries typiques qui donnent à la fête un éclat particulier.
Pâques au Portugal est célébrée comme une fête familiale, indépendamment des croyances religieuses, et est une célébration des couleurs, de la joie et du goût. C'est le moment de déguster des délices culinaires tels que l'agneau, la pâte feuilletée et les amandes dans une atmosphère conviviale en famille et entre amis.
Du nord au sud, nous sommes riches de traditions, de rituels et de trésors culinaires qui se transmettent de génération en génération : un patrimoine unique à préserver. Parce que Pâques au Portugal est aussi synonyme de réunions de famille et de beaucoup de nourriture.
Traditionnellement, toute la famille se réunit autour d'une table à Pâques et mange de la chèvre ou de l'agneau le dimanche de Pâques. Mais un cochon de lait peut aussi se retrouver sur la table à Pâques. La chose la plus importante pour tous les Portugais est de réunir la famille, car la plupart des familles ne peuvent se réunir que deux fois par an parce que vous vivez très loin les uns des autres. Parce que les meilleurs emplois pour la plupart des Portugais se trouvent soit à l'étranger, soit à Lisbonne, Porto, Braga, Coimbra, Leiria ou l'Algarve. Les personnes âgées, comme les grands-parents et les proches, sont pour la plupart restées à l'intérieur du pays ou y sont retournées après la retraite, comme c'est devenu le cas dans de nombreuses familles en Allemagne.
Cette réunion de famille est traditionnelle et la plus importante pour la plupart des familles. Bien que l'esprit catholique soit encore présent dans la plupart des foyers, Pâques en particulier s'avère être une autre raison de visiter son pays natal ou sa patrie pour rencontrer ses proches.
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