Agora vamos deixar as tradições religiosas da Páscoa e focar na mesa e no bem-estar físico. Boa sorte pelo facto de existir a seguinte palavra em português: "Alma" (alma), que é muito importante para todos os portugueses!
Passemos às seguintes regiões e pratos que estão firmemente ancorados na nossa tradição pascal e não devem faltar à mesa, ainda hoje.
A típica Páscoa doce é o folar, uma espécie de massa inchada que promete um teor doce ou salgado, dependendo da região do país. Por exemplo, em Vila do Conde (noroeste de Portugal), o folar é sempre doce e pode ou não ter fruta cristalizada ou frutos secos. Em Trás-os-Montes (nordeste de Portugal), o folar típico é recheado com carne de vitela, porco, coelho, frango, ou com presunto ou enchidos. Há também os folares, que são uma mistura de doce e salgado, pois são feitos na região das Beiras (centro-leste de Portugal), onde o folar é temperado com canela e erva-doce, mas decorado com ovos cozidos, que são assados junto com a massa.
Além do folar, as amêndoas assadas, com ou sem coberturas, também são um sucesso e muito utilizadas como presente de Páscoa quando se visita a família. Aqui acontece por vezes que as amêndoas não consumidas do ano anterior são novamente dadas a familiares, que podem não ser propriamente "tocar primeiro violino nas nossas vidas".
Outros doces típicos da Páscoa em Portugal são aqueles que também são consumidos em outros dias festivos do ano, tais como: empanadilhas (doces em forma de crescente recheados com nozes ou amêndoas), queijadinhas, bolas recheadas (como sonhos), biscoitos de manteiga e broa de milho, pão de ló - sobremesa favorita de Gordon Ramsey em Portugal. Depois "Borrachos alentejanos" (bolos fritos simples), "brioches" (pães doces amanteigados); "Cavacas" (bolachas assadas feitas de ovos, açúcar, trigo, óleo e baunilha); "Bolo podre" (massa de bolo simples com mel que assume uma cor mais escura).
A Páscoa é uma das festas mais populares dos portugueses, sobretudo em termos de tradições seculares e, claro, dos pratos e doces típicos que dão um brilho especial à festa.
A Páscoa em Portugal é celebrada como uma celebração familiar, independentemente das crenças religiosas, e é uma celebração de cores, alegria e sabor. É um momento para desfrutar de delícias culinárias como cordeiro, massa folhada e amêndoas em um ambiente de convívio com a família e amigos.
De norte a sul, somos ricos em tradições, rituais e tesouros culinários que foram passados de geração em geração: um património único a preservar. Porque a Páscoa em Portugal é também sinónimo de reuniões familiares e muita comida.
Tradicionalmente, toda a família se reúne em torno de uma mesa na Páscoa e come cabra ou cordeiro no domingo de Páscoa. Mas um leitão também pode acabar na mesa na Páscoa. O mais importante para todos os portugueses é reunir a família, pois a maioria das famílias só se pode reunir duas vezes por ano porque se vive muito longe umas das outras. Porque os melhores empregos para a maioria dos portugueses podem ser encontrados no estrangeiro ou em Lisboa, Porto, Braga, Coimbra, Leiria ou no Algarve. A geração mais velha, como avós e parentes, permaneceu principalmente no interior do país ou voltou para lá após a aposentadoria, como se tornou o caso em muitas famílias na Alemanha.
Esta reunião familiar é tradicional e mais importante para a maioria das famílias. Embora o espírito católico ainda esteja presente na maioria dos lares, a Páscoa, em particular, revela-se mais um motivo para visitar a pátria ou a pátria para encontrar os entes queridos.
Gastronomia